僕も道産子だったりするので、鮭に関しては、
他の魚に比べて特別感があったりしますが、
九州とかあっちの方だったりすると、鰤が
その辺のポジションにいたりするんじゃない
のかと思ってたけど。

鮭と鱒との違いが分からないが同じように赤身の塩付け切り身として弁当のおかずとしておなじみのようだが、なにか？
独特な地位というのは他の食材も同じではないのかな？いや、ひょっとして鮭と鱒は同じ種なのか？だがシューベルトの鱒はやはり鱒だろうし、英語のさーもんととらうとはやっぱり別だろうな。

鮭類と鱒類は本来区別がなかったと思うので、鮭（鱒）と書こうかと迷いましたが、つっこまれてしまいましたね。トラウトは陸封型というだけで、生物的（遺伝的）な違いはなかったと思います。

ちなみに鮭は赤身魚ではなく白身魚です。