目玉焼きにかけるのが、醤油派かソース派とかあるが、私はソース派で、しかしベーコンエッグの場合は塩胡椒である。
　そこへ行くと、アジフライに醤油をかけるかソースをかけるかはとても悩ましい。どちらでもおいしい。醤油は、フライがふやけているときの方があうような気がするのは、幼い頃に食べた駅弁の影響なのだろうか。